ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ MUFFINS

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μια κουτάλα το μείγμα για muffins, το νερό, το σπορέλαιο και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν

Βάζουμε φορμάκια στις θήκες για muffins και τα γεμίζουμε κατά τα ⅔ αυτών

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 17 λεπτά

Για το frosting, χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε και το τυρί κρέμα και την βανίλια για να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε και την ζάχαρη άχνη σε 3 δόσεις, μέχρι το frosting να αποκτήσει μια λεία μορφή

Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του frosting σε ένα κορνέ και επικαλύπτουμε τα muffins με το frosting. Εάν επιθυμούμε, στολίζουμε με χριστουγεννιάτικα ζαχαρωτά.