Muffins σοκολάτας με frosting βανίλιας

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με μια κουτάλα το μείγμα για choco muffins, το νερό, το σπορέλαιο και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάζουμε φορμάκια στις θήκες για muffins και τα γεμίζουμε κατά τα ⅔ αυτών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 17 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα τα muffins τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, την άχνη ζάχαρη το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα με το φτερό του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν για περίπου 5 λεπτά.

Μεταφέρουμε το frosting μέσα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα muffins με το frosting και την τριμμένη κουβερτούρα.