Brownies με κρέμα & καραμέλα

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα για brownies, το λάδι και τα αυγά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τον χυλό σε ένα αντικολλητικό βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με κακάο ταψί, μεσαίου μεγέθους 18 x 25 εκ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 20 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το κόψουμε σε κομμάτια.

Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο, την σαντιγί και την βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να βράσουν.

Όταν βράσει, αποσύρουμε από την φωτιά και βάζουμε το βούτυρο και την βανίλια και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει καλά.

Όταν κρυώσει, την ανακατεύουμε με αυγοδάρτη για να αφρατέψει, προσθέτουμε τη σαντιγί και την ενσωματώνουμε με μια κουτάλα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίζουμε στην βάση το brownie.

Προσθέτουμε την κρέμα, τα φιστίκια, το αλάτι, την πραλίνα και την καραμέλα και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε να φτιάξουμε ατομικά βαζάκια με το γλυκό, ισομοιράζουμε το brownie και τα υλικά της διακόσμησης σε 10 βαζάκια και σερβίρουμε.