Muffins με νιφάδες βρώμης και μπανάνα

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με μια σπάτουλα το μείγμα για muffins, το νερό, το ηλιέλαιο και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε νιφάδες βρώμης, την κανέλα, το αλάτι, τις μπανάνες και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε φορμάκια ή αντικολλητικά χαρτάκια στις θήκες για muffins και γεμίζουμε μέχρι τα ⅔. Πασπαλίζουμε με λίγες νιφάδες βρώμης και κρυσταλλική ζάχαρη

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα, για περίπου 20 λεπτά.

Tip: Αν δε θέλουμε να προσθέσουμε φορμάκια ή αντικολλητικά χαρτάκια στις θήκες τότε θα πρέπει να τις βουτυρώσουμε.